霧霾肆虐：空氣炸鍋為綠色廚電代言

惡劣的霧霾天氣，對民眾健康造成嚴重威脅。多地已經(jīng)陸續(xù)啟動應(yīng)急預(yù)案，試圖將環(huán)境危害降到最低，比如，限制一定數(shù)量的公車出行。廚電企業(yè)在關(guān)注到這一問題后，積極響應(yīng)節(jié)能減排政策，并肩負起還消費者一個健康安全的廚房烹飪環(huán)境的責任，履行企業(yè)責任。
　　
　　環(huán)保當前：空氣炸鍋漸熱廚電市場
　　
　　隨著人類居住環(huán)境的改變，新一代主要消費群體對健康廚房的需求，以及廚電企業(yè)對新技術(shù)新產(chǎn)品的研發(fā)，中國廚電產(chǎn)品正向著健康化、節(jié)能化、智能化、人性化和系統(tǒng)化方向發(fā)展。在宏觀經(jīng)濟企穩(wěn)回升、樓市回暖、城鎮(zhèn)化政策支持的大背景下，不少業(yè)內(nèi)人士對于2014年廚電市場的發(fā)展前景十分看好，預(yù)計將繼續(xù)保持穩(wěn)步上升的良性發(fā)展勢頭。
近兩年霧霾肆虐，大氣污染的日益嚴重讓PM2.5成了時下的熱詞。研究測試發(fā)現(xiàn)，廚房油煙也是讓PM2.5值快速飆升的重要原因。試想人們每天在這種廚房環(huán)境下生活，將對身體產(chǎn)生多大的傷害！為此，廚電企業(yè)在近幾年開始投入更大的精力在廚房電器的健康方面進行創(chuàng)新，例如大吸力油煙機、紅外線燃氣灶等等。網(wǎng)友認為廚房電器的發(fā)展趨勢是“節(jié)能環(huán)保建康”。從此結(jié)果可以看出，消費者除了需要廚電能滿足基本的使用功能外，更在意廚電的安全、環(huán)保以及其對身體健康的影響。
　　
　　煎炒烹炸燜溜熬燉，油炸食品是我國傳統(tǒng)的食品之一，無論是每天早餐吃的油條、油餅，還是逢年過節(jié)吃的春卷、丸子，或是時下年輕人喜歡吃的炸薯條、炸雞以及各種零食，無一不是油炸食品。油炸食品確實美味可口，但經(jīng)常食用除了會導(dǎo)致肥胖外，還會誘發(fā)各類疾病，從健康角度來講，可謂是百害而無一利。
　　
　　空氣炸鍋使用高速空氣循環(huán)技術(shù)，將快速循環(huán)熱空氣和內(nèi)部螺旋形紋路獨特結(jié)合，從而使烹飪效果達到油炸食品的效果和口感。由于是使用空氣煎炸，因此比傳統(tǒng)煎炸產(chǎn)生的油味和蒸汽更少，在日常使用中更易清潔，可以做出比傳統(tǒng)油炸食品脂肪量降低高達80%的、但口感卻相同的無油“油炸食品”?？諝庹ㄥ佂瑫r滿足了消費者對健康、節(jié)能、環(huán)保的需求。
　　
　　據(jù)了解各大家電賣場及電商平臺，空氣炸鍋均有售，品牌有幾十余種，包括飛利浦、韓國現(xiàn)代、利仁、榮事達、紅心、SKG等等，價格從百元到上千元不等。由于空氣炸鍋在近幾年才開始流行，所以還未形成足夠健康完善的行業(yè)體系；涉及企業(yè)雖多，但也未出現(xiàn)真正的領(lǐng)軍品牌；同時針對空氣炸鍋這一產(chǎn)品的行業(yè)標準也還未健全。
　　
　　總體看來，空氣炸鍋作為廚房小家電，若想要從小眾走向大眾化，真正立足于廚電市場，還需要行業(yè)與企業(yè)的共同努力，不論是從產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新、企業(yè)的多元化營銷，還是從行業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管以及標準設(shè)定方面，都還有更長的路要走。
　　
　　綠色低碳成成廚電行業(yè)最熱門關(guān)鍵詞
　　
　　行業(yè)專家指出，2013年10月1日起，繼冰箱、空調(diào)、洗衣機、平板電視、電熱水器后，吸油煙機已正式納入能效標識管理體系，這意味著環(huán)保低碳首次被納入“效果標準”。專家表示，隨著低碳環(huán)保被納入吸油煙效果指標，一些逆低碳潮流而動的、片面鼓吹大風量大吸力的產(chǎn)品將快速退出歷史舞臺，取而代之的是滿足消費者對高效、節(jié)能、環(huán)保、健康的復(fù)合需求的好產(chǎn)品。
　　
　　2014年，綠色低碳無疑將成為廚電行業(yè)最為熱門的關(guān)鍵詞，整個廚電產(chǎn)業(yè)也還將繼續(xù)維持增速發(fā)展。2012年-2016年，廚電產(chǎn)業(yè)將保持10%的年均復(fù)合增長率，較整體家電行業(yè)增速要高4-5個百分點。其中，高端廚電產(chǎn)品正在成為拉動行業(yè)快速成長的主力引擎，并且品牌集中度越來越高。